Menú Casi Vegetariano - Chile relleno de carne

Una comida rápida y sabrosa.

Hoy estoy de cocinera, este platillo te va encantar!, claro si te gustan los vegetales, de verdad, no saben feo.
Para hacer esta comida, solo necesitas. (Yo solo hice mi porción pero si es para mas personas solo ve incrementando la cantidad de ingredientes)

INGREDIENTES:

1 Chile relleno
2 Nopales tiernos pequeños
Un poco de cebolla picada
Poco de tomate
Poco de cilantro
Picadillo (carne molida, papa, zanahoria, cebolla)

PROCEDIMIENTO:

Para el picadillo (relleno)

1.- En una sartén por un poco de aceite , y frita la carne molida (la cantidad que te vayas a comer yo hago la mitad de un cuarto de carne y me sobra)
2.- Una vez ya casi cocida (que ya no se vea roja la carne, agrega la papa y zanahoria picada en cuadros pequeños y un poco de cebolla picada finamente.
3.- Si notas que le hace falta un poco de aceite (que ya se consumió todo el caldo de la carne) agrega un poco mas.
4.- En la licuadora muele un tomate pequeño, si quieres que pique un poco puede agregar un chile serrano.
5.- El tomate molido agregalo al guiso de la carne.
6.- Agrega sal y pimienta al gusto. (un poco de comino le da mejor sabor)

El Chile.

1.- En la estufa a fuego directo ponlo a "quemar" que quede negro de todos lados para suavizarlo, una vez quemado (puedes dejarlo enfriar en una bolsa) pero yo directo lo empiezo a pelar en un plato hondo con agua fría y se pela bien rápido, quita también las semillas. (Cuidado no te toques la cara!, una vez haciendo eso me talle el ojo y olvídate, me ardió mucho)
2.- Una vez listo , rellena con el picadillo envuélvelo en aluminio y deja asando un poco mas en el comal o sartén.

La ensalada de nopales.

1.- pon los nopales tiernos lavados y desinfectados en el comal o sartén asándose, una vez asados. picalos en cuadritos.
2.- En un plato revuelvelos con la cebolla, tomates y cilantro picado.
3.- y Listo!!

 A comer.
 yo lo acompañe con un té helado de limón.

Saludos

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