Mi versión de Caldo Tlalpeño



INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo
1 diente de ajo
1/4 Cebolla
1 Tomate
1 cuadrito de pollo
Sal, pimienta y comino para sazonar
1 papa picada en julianas
1 chayote picado en julianas
2 zanahoria picadas en julianas
Chile chipotle al gusto
Queso Oaxaca o panela
Arroz (uno o dos puños)
1 Aguacate



PREPARACIÓN:

1.- Se pone a cocer la pechuga de pollo con un poco de sal
2.- SALSA: En la licuadora moler el tomate, cebolla y ajo (o también puedes usar ajo en polvo)
3.- Cuando esta cocida la pechuga, sácala y empieza desmenuzar (No tires el caldo)
4.- En el caldo que quedo integra la salsa y el cuadrito de pollo
5.- Sazona con sal, pimienta y comino
6.- Agrega la zanahoria, chayote, papa y arroz
7.- Deja hervir como unos 25 A 30 MIN, confirmando que las verduras estén suaves y el arroz cocido
8.- Agrega el chile chipotle al gusto*
9.- Servir
* Este lo puede agregar cada quien al gusto directo sobre la porción servida.

PRESENTACIÓN:

Sirve y en cada plato, agrega la cantidad de queso Oaxaca o panela y el aguacate que gustes.

Acompaña con tortillas calientes.

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